香川の骨付鳥！親鳥と若鳥の違いと油の旨さ＆行列店も解説【秘密のケンミンショー極】

2026年4月16日放送「秘密のケンミンショー極」で注目を浴びている香川県さぬき名物「骨付き鳥」についてご紹介します。

・香川名物の骨付鳥ってどんな味？
・親鳥と若鳥って何が違うの？
・テレビで見て気になったけど、どのお店に行けばいい？

そんな疑問を感じている方も多いのではないでしょうか。

「秘密のケンミンショー極」で紹介され、注目を集めている香川のご当地グルメ・骨付鳥は、スパイシーな味付けとあふれる鶏油（チーユ）の旨さがクセになる一品です。

特に「親鳥」と「若鳥」では食感や味わいが大きく異なり、好みによって選び方も変わってきます。

さらに香川には、地元民も通う名店や行列ができる人気店が多数あります。

この記事では、

・親鳥と若鳥の違い
・油の旨さの秘密
・実際に行きたい有名店

を分かりやすく解説していきます。

それでは詳しくご紹介します。

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香川の骨付鳥！おいしい食べ方もご紹介【秘密のケンミンショー極】

香川の骨付鳥は、骨付きの鶏もも肉を丸ごと一本焼き上げた豪快なご当地グルメです。

シンプルながらインパクトがあり、県外から訪れる人の多くが一度は食べたいと考える名物料理として知られています。

最大の特徴は、スパイシーな味付けと表面のパリッとした焼き上がり！

塩・コショウ・にんにくをベースにした濃いめの味付けで、お酒にもご飯にも相性抜群です。

おにぎりに合う！鶏油（チーユ）の食べ方

さらに注目したいのが、お皿にたまる鶏油（チーユ）。

焼き上げる過程で出てくるこの油には、鶏の旨味が凝縮されており、

・キャベツをつけて食べる
・ご飯にかける
・おにぎりにつけて食べる

と楽しみ方も豊富です。

香川ではこの骨付鳥を「おや（親鳥）」と「ひな（若鳥）」で選ぶのが一般的です。

同じ料理でもまったく違う味わいになるため、食べ比べる人も多いのが特徴です。

見た目のインパクトと、噛むほどに広がる旨味。

一度食べるとクセになる、まさに香川を代表するソウルフードといえるでしょう。

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親鳥と若鳥の違いと油の旨さ【秘密のケンミンショー極】

骨付鳥の大きな魅力は、「親鳥」と「若鳥」でまったく違う味わいが楽しめる点です。

どちらを選ぶかで満足度が変わるため、特徴を知っておくことが大切です。

若鳥（ひな）の特徴

若鳥(ひな)は、

・やわらかくジューシーな肉質
・脂がしっかりのっており、噛むと肉汁があふれる
・食べやすい
・初めて食べる方や女性、子どもにも人気が高い

定番タイプです。

親鳥（おや）の特徴

一方の親鳥（おや）は、

・しっかりとした歯ごたえが魅力
・弾力のある肉質で噛むほどに旨味がじわっと広がる
・鶏本来のコクを強く感じられる
・通好みで、お酒と合わせたい方に特におすすめ

です。

そして両方に共通するのが、焼き上げた際にあふれる鶏油の存在です。

この油にはスパイスと鶏の旨味が溶け込み、料理全体の満足度を引き上げます。

・若鳥 → ジューシーでやわらかい、初心者向け
・親鳥 → 歯ごたえと旨味が強い、通向け

どちらが優れているというよりも、好みによって選ぶのが正解です。

迷った場合は、食べ比べるのが一番おすすめです。

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香川骨付き鳥の有名店＆行列店7選！【秘密のケンミンショー極】

香川の骨付鳥は、どのお店でも食べられますが、やはり人気店は味・焼き方・雰囲気すべてにこだわりがあります。

ここでは、トラベルJPやるるぶWebなどの情報をもとに、地元民にも観光客にも支持されている有名店を厳選してご紹介します。

骨付鳥 蘭丸

カジュアルで居心地の良い雰囲気が魅力の人気店です。注文後にじっくり焼き上げる骨付鳥は、皮がパリッと香ばしく中はジューシー。特に親鳥は歯ごたえとスパイシーな味付けが絶妙で、ビールとの相性も抜群です。

骨付鳥 たあちゃん

ブランド地鶏や希少な鶏を使った骨付鳥が楽しめる専門店です。じっくり焼き上げることで旨味を最大限に引き出し、ジューシーさとコクのバランスが絶妙。シャモなど個性的なメニューもあり、食通にも人気です。

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骨付鳥 一鶴（いっかく） 丸亀本店

骨付鳥の元祖ともいわれる名店で、観光客にも圧倒的人気を誇ります。高温で一気に焼き上げることで、外はパリッと中はジューシーに。お皿にたまる濃厚な鶏油まで余すことなく楽しめるのが魅力です。

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さぬき名物 骨付鳥 田中屋

金刀比羅宮の参道近くにあり、観光とセットで立ち寄れる人気店です。

スパイスとガーリックが効いた骨付鳥はパンチのある味わい。

名物の鳥めしと一緒に食べると、鶏油の旨味がさらに引き立ちます。

骨付鳥 味鶴（みかく）

地元銘柄地鶏「讃岐コーチン」を味わえる人気店です。

親鳥はしっかりとした歯ごたえと深い旨味、若鳥は驚くほどやわらかくジューシー。

素材の良さを活かした骨付鳥を楽しめます。

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骨付鳥寄鳥味鳥

レトロな雰囲気と地元客で賑わう老舗店です。若鳥はパリッとした皮とジューシーな肉のバランスが絶妙で、万人受けする味わい。

観光客でも入りやすい温かい雰囲気も魅力です。

テント屋台 よって屋

屋台のような気軽さで楽しめる人気店です。骨付鳥はスパイスがしっかり効いたパンチのある味わいで、お酒との相性抜群。さらに辛さを楽しめる「赤鬼」メニューもあり、刺激的な味が好きな方におすすめです。

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香川の骨付鳥！まとめ

シンプルながらも奥深い味わいが魅力の香川のご当地グルメ、骨付鳥。

スパイシーな味付けと、あふれる鶏油の旨さは一度食べると忘れられません。

特に「親鳥」と「若鳥」の違いを知ることで、自分好みの楽しみ方ができるのも大きなポイントです。

ジューシーさを求めるなら若鳥、噛むほどの旨味を楽しむなら親鳥がおすすめです。

さらに香川には、今回ご紹介したような個性豊かな名店が揃っています。

焼き方や味付けの違いを楽しみながら、食べ歩きするのも醍醐味のひとつです。

本場で味わう骨付鳥はもちろん、事前にお店をチェックしておくことで満足度もぐっと高まります。

ぜひ気になるお店を見つけて、香川グルメを存分に楽しんでください。

気になるお店は今すぐチェックして、絶品の骨付鳥を体験してみてくださいね！

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