2025年9月20日「満天☆青空レストラン」で紹介された今金（いまかね）男爵いもとホタテのポタージュのレシピや作り方をご紹介します。
北海道産の今金男爵は煮るとしっとりするじゃがいもなのでポタージュにも最適！。
ぜひ作ってご家族に喜ばれたいですね！
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【満天☆青空レストラン】今金男爵いもとホタテのポタージユのレシピや作り方
それでは、今金男爵いもとホタテのポタージュの作り方をご紹介します！
食材
材料は次の通りです。
じゃがいも（今金男爵） 正味２００ｇ
玉ネギ １/２個
ホタテの貝柱 ２００ｇ
水 ２００ｃｃ
チキンコンソメ １個
牛乳 ３５０ｃｃ
バター １０ｇ
塩 小さじ１/２～
クルトン 適量
パセリ 適量
引用元：満天☆青空レストラン公式HPより引用
これは楽しみですね～！
作り方
今金男爵いもとホタテのポタージュの作り方手順は以下の通りです。
- じゃがいもは皮をむいて、いちょう切りにする。
- 玉ネギを千切りにする。
- ホタテ２００g中１００ｇを１ｃｍ角に切る。
- フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが柔らかくなってきたら玉ネギとじゃがいもを炒める
- ④に水とコンソメを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 火を止めて粗熱を取る。
- ミキサーに⑥、残り１００ｇのホタテと牛乳を入れて、滑らかになるまで撹拌（かくはん）する。
- ⑦を 鍋に入れて火にかけ、ぐつぐつと沸いてきたら弱火にして３～４分煮る。
- 塩で味を調える。
- 器に盛り、クルトンと刻んだパセリを散らして戴く。
④で食材を痛める時には、ヤケドをしないように注意してくださいね！
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【満天☆青空レストラン】今金男爵いもとホタテのポタージュのレシピや作り方をご紹介 まとめ
「満天☆青空レストラン」で放送された今金男爵いもとホタテのポタージュのレシピや作り方をご紹介しました。
しっとりと柔らかい今金男爵のポタージュはとってもおいしそうでしたね！
あなたもぜひ、作ってみてくださいね！
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