2025年8月21日テレビ番組「秘密のケンミンショー」で話題山形県名産「ひょう」についてご紹介します。
「ひょう」は、別名スベリヒユ(滑莧）といい、イタリアやフランスなどのヨーロッパでも親しまれている野菜です。
毒性はないといわれています。
カラフルな花が咲くポーラチュカ（花スベリヒユ）と似ていますが、番組で紹介された「ひょう」は食用のスベリヒユです。
夏バテ防止にも効果があるスーパーフードとして、近年特に注目を浴びています。
本文では、より詳しい栄養効果やたねや苗から育てる方法についてもご紹介しています。
ぜひご参考にしてくださいね！
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JAL楽パックひょう（スベリヒユ）の栄養分
ひょうに含まれる栄養分についてご紹介します。表にまとめたのでご覧下さい。
| ビタミン | ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、 |
| ミネラル | マグネシウム、マンガン、カリウム、銅、鉄、リン、カルシウム |
| 天然有機化合物 | カロテノイド類、ベタレイン色素、リンゴ酸、クエン酸、アラニン、グルタチオンなど |
| その他の栄養素 | 食物繊維 植物性オメガ3脂肪酸α-リノレン酸（ALA） |
特に、食物繊維や植物性オメガ3脂肪酸α-リノレン酸（ALA）の含有量が多いことが特徴です。
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ひょう（スベリヒユ）の効能
色々調べたところ、ひょう（スベリヒユ）には主に8つの効能があることが分かりました。
- ダイエット
- 心臓
- 胃腸
- 肝機能
- 皮膚
- 骨
- 自閉症・発達障害
- ガン
人体の各機能の健康をサポートするパワーを備えた野菜として、世界的にも年々注目を浴びています。
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ひょう（スベリヒユ）の育て方
ひょう（スベリヒユ）の特徴や育て方についてご紹介します。
| 性質 | 1年草 |
| 樹形 | 這い性 |
| 繁殖力 | 旺盛 |
| 耐暑性 | 強い |
| 耐寒性 | 霜を避ける |
| 育てる場所 | ひなた |
| 土壌酸度 | 6～6.5ph |
| 植える場所 | 鉢に植えるか地植えにする 株間は間隔を20㎝あける |
| 発芽の適温 | 15～22度 |
| 開花期 | 黄色い小花 |
| 収穫期 | 種を植えてから約1か月後 |
| 水やり | 植え付け時は水やりを欠かさない 開花後は土が乾いてから与える |
| 肥料 | 開花後は液肥を月に1回与える |
| 増やし方 | 挿し木（先端5～15㎝）で充分育つ |
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どの植物にも言えることですが、「ひょう」（スベリヒユ）も苗から育てる方が楽です。
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【秘密のケンミンSHOW極】ひょうの栄養や効能は?育て方についてもご紹介! まとめ
【秘密のケンミンSHOW極】で取り上げられ話題となっているひょう（スベリヒユ）についてご紹介しました。
雑草の1種といわれる強健で育てやすいひょう（スベリヒユ）。
人体の様々な健康に役立つスーパーフードとして、これからも躍進ぶりが楽しみな野菜です！
あなたもぜひご家庭で育てて、召し上がってみてくださいね！
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